Análisis de Contenido Nutricional (ICBF)
El reporte Análisis de Contenido Nutricional (ICBF) calcula el total, recomendaciones y porcentaje de adecuación por cada tiempo de comida.
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Tiempo de Comida: Área que corresponde al tiempo de comida.
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Preparación: Preparaciones que componen un tiempo de comida
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Ingredientes: Ingredientes que componen una preparación
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Nutrientes: Nutrientes que son analizados en el menú.
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Costo: Área compuesta por tres columnas para la definición del costo por alimento (Unidad de medida, costo unidad de medida y costo del ingrediente).
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Análisis tiempo de comida: En esta área se muestra el aporte nutricional total, recomendaciones y porcentaje de adecuación del tiempo de comida por cada uno de los nutrientes evaluados.
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Costo tiempo de comida: En esta parte se muestra el costo total del tiempo de comida.
Este reporte se ajusta al formato del servicio de alimentos para presentación al ICBF.
Ejemplos
A continuación se muestra un ejemplo de un reporte de Análisis de Contenido Nutricional (ICBF) aplicado a varios menús: